周末消遣对于年过40中年中登来说，一碗板面（有点配置，还有辣椒🌶️）。就是一种奢侈，二十多元的悠闲时刻才能让人自由一小会儿，哪怕是无奈的。 这个时代的人，尤其是中登男人更是等待着或者是煎熬着退休人生的到来，没有期待，没有抱负，只有自由自在的玩儿心。

板面是一种特色面食，主要有以下特点： 1. 起源与历史： - 有说法称其起源于东汉末年，与桃园三兄弟刘、关、张驻守的新野有关，是为满足张飞对传统面条太软的不满，厨师反复研制而成，后在豫西、鄂北一带广为流传；也有说法是张飞因火头军做饭慢，生气摔面入锅，意外做出了好吃的面，后军中厨师效仿改进。 - 安徽太和县的羊肉板面也是板面的重要起源之一，后来传播到其他地区，根据当地口味演变成了牛肉板面。 2. 面条特点： - 制作工艺：板面的制作过程独特，需将面团揉成面棒后，在案板上反复摔打、拉伸，使其更筋道有嚼劲。 - 形状口感：面条通常较宽，宽窄有致、均匀好看。煮好的板面清白润滑，晶莹透亮，口感爽滑、耐嚼。 3. 汤底与臊子： - 汤底：一般来说，牛肉板面的汤底是其精髓所在，具有“高油、高辣、高盐”的特点。以牛油搭配火红的辣椒，再加上白芷、丁香、香叶、花椒、大料、姜片、蒜末、洋葱等多种佐料爆炒熬制，香味浓郁，能瞬间唤