佰味柒｜一餐之内，两种江湖 --- 『涮·烤』，在沸腾的锅物与炙烤的烟火间 找到味觉的平衡点。汤锅，是写给肠胃的 温柔诗篇；炭火，则是与舌尖的酣畅对决。 左手执箸，涮尽江湖之鲜，牛肉大虾在清 汤中绽放；右手持叉，驾驭陆地之魂，和 牛羊排在铁板上作响。 从味蕾到心灵，这是一场🈚需克制的圆满 原来，自由的味道，🉑以如此高级。 --- [薄荷]环境 现代简风，红色的嵌入，增添了几分时尚感 整体格局方正，功能区动线清晰，没有人为 的繁杂，比较契🈴年轻人的审美观。 --- 工作日午市人少，小姐姐会提供贴心的剥虾 和代烤服务，作为自助餐，体验感拉🈵。 客人还在用餐，关掉菜品区的灯光，理解商 家控制成本的初衷，但换位思考，始终给人 一种膈应的感觉。 --- [米饭]今日点单 ✅和牛寿喜烧 🔸M级安格斯大米龙 🔸珍藏牛上脑 🔸谷饲牛前胸 寿喜烧锅底专业属性强，加上无菌蛋，媲美 专业店。和牛在品质和味道上与牛匠牛膳无 限接近，只是种类逊色。 ✅潮汕牛肉 🔸吊龙 🔸匙柄 🔸嫩肉 🔸牛舌 🔸胸口油 鲜牛肉品质看齐市面上八十九十的潮牛自助 比如张二牛张氏牛辈。推荐他家大骨原汤锅 底，原滋原味，将牛肉的「鲜」进行到底！ ✅烤肉 🔸横隔膜 🔸牛肉粒 🔸牛肋条 🔸羔羊排 羔羊排非常棒！品质和烤制具备外面烤羊店 的专业水准，尤其是香辣调味恰当，入口细 腻多汁，几分嚼劲几分Q弹。 ✅江湖菜 🔸冷吃牛肉 🔸红烧牛肉 🔸清炖羊排 🔸话梅排骨 🔸椒盐皮皮虾 每天现炒无预制，这是商家的承诺。冷吃牛 肉的干醇，清炖羊排的滋补，话梅排骨的甜 润，见证了这个承诺。 某庭某里某江山因连锁规模，大而全的模式 无法兼顾热菜的精耕细作，这就成全佰味柒 优势。只是种类偏少，难以对客人的选择起 到决定性加分的作用。 ✅海鲜 🔸三文鱼 🔸罗氏虾 🔸黑虎虾 🔸生蚝 因定位于涮烤，所以海鲜并非主角。罗氏 虾虽为冰鲜，但入口细腻紧实；生蚝个大 饱满，肉质丰腴肥美。反而是被吹上天的 挪威三文鱼，不知是否薄切的缘故，口感 非常平淡。 ✅烤榴莲 精选泰国金枕A果，无糖🈚芝士，就是现 开榴莲。外皮略酥脆，果实厚实甘甜。 --- 🍲锅底 🔸清汤双拼 26 🔸红汤双拼 36 锅底收费一直饱受争议，本月开展9.9活 动，提升🆙了性价比。相对其它自助餐 的小锅，他家是标准大小火锅，🥗对涮 菜非常友好👌🏻。 --- 👉🏻总评 刘成作为餐饮界老人，他的独特个性让餐 厅自开业以来话题不断。从早期的进口国 产三文鱼之争，哈根达斯的替换，到锅底 收费，餐标调整，再到直播菜品展示等等 🈶一种主角是他而非菜品的感觉。 以精品理念，融合多种菜系，打造差异化 自助餐，理想并没有错。不过，当下环境 主打牛肉的涮烤模式，佰味柒总给人价高 的印象，什么都占一点儿但什么都不算突 出。本月一连串的推广让其特性有所凸现 继续努力吧！ --- 📍佰味柒·融合涮烤 精品自助 🚕渝北区凯德广场3楼

每周至少去一次吧，最喜欢横膈膜，软嫩多汁，然后是烤榴莲，特别是有点点焦边的，甜甜的特别好吃，三文鱼品质一如既往，现在上豌豆尖了，金汤烫豌豆尖，酸汤烫牛肉，特别舒服

[米饭]口味：非常不错，菜品新鲜，烤肉，汤锅，中餐，日料都有，生蚝和牛肉干非常好吃😋，还有糖醋排骨满分，爬爬虾不要吃避雷 [薄荷]环境：不错，干净卫生 [服务铃]服务：服务员都很热情，帮忙剥虾烤肉。「烤榴莲」「拌牛肉」「哈根达斯冰淇淋无限续」「毛肚」 [米饭]口味：「虾滑」