五华鱼生是广东省梅州市五华县的一道特色传统名菜，具有历史悠久、工艺独特、口感爽滑等特点。选用五华当地的鲩鱼、鲈鱼等优质鱼类，经过多道工序精制而成。五华鱼生选用的是当地鲩鱼，这种鱼肉嫩滑、口感细腻，十分适合做鱼生。制作鱼生时，将新鲜的鲩鱼去鳞、去内脏，然后切成薄片，加入特制的调料腌制入味。调料中加入了蒜泥、姜丝、辣椒等，使得鱼生味道鲜美、口感爽滑。五华鱼生不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

酒店附近，服务态度好，菜还可以

我爱鱼生！我爱鱼生！我爱鱼生！ 之前吃的都是顺德鱼生，这次去深圳选了一家客家菜。上菜的时候我问服务员和顺德鱼生有啥不同，得知原来主要是泡白醋这步不一样。 很喜欢自己diy吃鱼生的过程，而且一盘鱼生分量非常足，加上伴的料，感觉越吃越多，最后给我吃撑了，超级满足~