承载千年的歷史，十六圍千因禮而聚，因食而歡；傳承與創新，是不變的課題，以食傳韵，感受浙江文化；烟花鼎盛，山川秀麗，味出東海，育出浙江透骨新鮮； 甬季，是味，是鮮，是時節，宴客十六味，是诠释，是演繹,是守正,也是創新；以甬入浙，以十六味品四季鮮，體會這風靡千年的至妙美味。 甬季以“甬”爲名，甬即寜波，以寧波指代浙江，以甬入浙。而季则代表了“四季”，意指時節，對于浙江海鲜和新鲜食材而言，其收獲的時間都非常講究時序，以時節爲名，代表甬季對于食材鲜度的要求和講究。