什么是最好的日料，是料理人之心，是盛放食物的一餐一盘，是回归食物本来的滋味，从日本和欧洲进口的当季食材，用最卓绝的手艺呈现。 一份随季节变化的菜单，每位主厨都拥有丰富的厨艺经验，唯有匠心，才能成就美味，一刀一式，尊重食材的本性，一器一皿，回归质朴的初心，一食一汤还原地道日本风味，越朴质真诚，越弥足珍贵。