返璞归真、大道至简大概是匠人最终的归宿。凭借着对日料的理解和热忱，两位年轻的主理人一手创立了鮨本。顺应四时，以“鲜”为主的日料理念，让他们坚持用匠心诠释山川湖海的新鲜优质食材，精心雕琢之下还原食材本味 一分呈现，九分专注。鮨本以匠心致初心，特聘精研日料烹饪多年的专业厨师，以最新鲜的食材和纯熟的技巧结合，透过美食的多样变化，让食客感知料理精髓，延续这份本真 大隐住朝市，小隐入丘樊。来全运村寻觅到“鮨本”，请您来此暂歇。谢绝繁华熙攘，遁入诗意雅静，趁兴品一场精致日料。从东方美学的本源出发塑造用餐环境，让食客在幽静的氛围里体验人生之味