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Aoman Japanese Cuisine (IFC Branch)

Aoman Japanese Cuisine (IFC Branch)

傲鳗·日本料理(IFC店)
Japanese Cuisine · IFC Mansion Service Centre
HOURS
Open
DIANPING
(2.7K)
4.9
AVG. COST
¥245

About

傲鳗的第一家餐店诞生于2015年,那时北京还没有以鳗鱼饭为特色的日料餐厅,即使隐匿在将台路高家园的小区里,我们仍然看到不少食客“穿越北京城,只为这一碗鳗鱼饭”的认可与支持。 傲鳗师从日本三重县烤鳗大师伊藤忠,八年来一直遵从关西传统烤鳗技法,活鳗剔骨现串,炭烤直烤不蒸,历经20多分钟多番蘸汁,工序严苛复杂。 傲鳗严选本鳗幼鳗,碳烤后外层焦脆内里鲜嫩,一条鱼即出一份饭;精选越光米饱满甘香有嚼劲,是与烤鳗的绝佳搭配;备长炭稳定而持久的高温,是炭香的源泉;秘制酱汁以百年老店的汁底加以调制养成,是傲鳗鳗鱼饭的灵魂

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Ratings & Reviews

4.9
(2,724)
点了一个双人套餐,没有踩雷,每个餐品味道都很不错,刺身超级新鲜,沙拉的量真的超大,厚切牛软烂入味,鳗鱼饭真的很好吃,尤其是喜欢茶汤泡饭。鳗鱼是烤的表皮脆脆的,没有一点腥味,味道鲜也不腻。后面还点了冰淇淋,味道很独特有一股浓浓的麻酱味。 但是有一个我后面单独点的菜真的超级难吃,就是冬季限定的相扑火锅,里面有牡蛎、海鱼、鲍鱼,海鲜菇,白菜,香菇,萝卜,肉丸子。不知道是不是牡蛎不新鲜了,巨腥,汤底腥的无法下咽。里面的菜也特别特别腥……就勉强把鱼和鲍鱼吃了,再吃就要腥吐了,这个菜真的是败笔,不知道是我口味问题还是烹饪问题,真有人能吃那么腥的东西吗[尴尬]
Me******re
Last year
鳗鱼三吃确实有很特别的体验。 第一吃,品尝原味,鳗鱼长炭炙烤,外皮焦香酥脆,肉质紧实。 第二吃,加入海苔、葱花、芥末等调料拌匀,口感层次瞬间丰富起来。 第三吃,倒入茶汤做成茶泡饭,清新解腻。 其他也很不错。 环境很好,拖鞋进入,包间的空间很大,私密性不错,就是初冬没暖气时去的,稍冷些。
启*
Last year
虽然只有四桌但店内宽敞明亮。窗户外面是一小片竹林,氛围幽静雅致。很适合约会。 主打的鳗鱼饭有小中大三种,两人吃“中份”再点些其他的菜能吃得很满足。「名古屋鳗鱼饭三吃」 这家鳗鱼饭的口感是酥酥的,带一点焦脆,吃起来完全不会腻口。虽然介绍了鳗鱼三吃,但还是直接享用的感受最美妙。 其他餐品主要是烤鱼、烧鸟、端炉烧、刺身和一些小食。鱼类非常多,我们点了另外两份鱼,「烤青花鱼」味道都还不错。感觉在这里吃一顿可以三天不需要吃鱼油( 另外点了一份炸鸡。炸鸡很脆、口感非常好,从没在日料店吃到过这么好的炸鸡块。「黑醋柚香炸鸡」 整体价位合理,服务非常周到,算得上是完美的用餐体验。
Fe**x
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
Accepts Reservations
Large Tables
Private Rooms
Night Snack
Booth Seats

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