李氏传统火锅底料熬制技艺，始于1924年，历经百年传承，到现在由第四代传承人李祉卓接手，2023年在绵阳南河坝开了首家火锅门店。 李氏传统火锅底料熬制技艺的特色，兼具传统重庆老派火锅的厚重和油脂香和川式新派火锅的复合调香，独创复合手法，兼顾两派优势，实现完美融合。 遵循古法工艺，主打非遗手工炒料，手工、鲜货菜品为主，以弘扬李氏传统火锅底料非遗技法为发展方向，打造独具特色的火锅口味体验。