九州东南有福建,八山一水一分田;倚山面海,山林渔歌可入馔者多矣,俯仰之间,随手拾壹而来便是不羡如来不羡仙的佳肴美馔,拾壹之铭由此而来。 福建菜系的料理方式,因食材之鲜往往大道至简,少即是多;同时又保留了衣冠南迁时的中原古早,和海上丝绸之路海客云集的异域风味。这些如锦帛交织,汇聚成独特的闽地饮食文化。 自2016年创立以来,精研八闽各地风土食材,以在地江海风物人馔,将福建山珍海错与现代饮食理念相结合。传承闽派料理中清素一脉,以山海为界,融鲜味灵气于餐盘器物之美,让味蕾有惊艳,身体有喜悦!
Less