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A Zhefengan Braised Food Branch (Hushan Xinyuan Unit Shop)

A Zhefengan Braised Food Branch (Hushan Xinyuan Unit Shop)

阿哲粉干卤味店(壶山新苑小区店)
Marinated Dish · Hushan Xinyuan Unit
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DIANPING
(4)
3.7

Recommended dishes

Ratings & Reviews

3.7
(4)
这条街是青口的美食街吗?居然发现数量可观的允许喜欢的小食堂,从粉干卤味、生煎到牛杂牛肉锅。这算是对青口镇美食的新发现吗? 粉干是细条粉,不是米线放心,一口就能吃出闽清粉干口感,细韧不胡不断,煮炒自便,和糟菜搭配绝绝子,选择了炒糟菜,加了鸡蛋,很干香,可以现场看着大哥火光四起的动手,锅气十足,配料无需多就靠着这三分钟的手艺就能让你如痴如醉。糟菜煮,底汤无差,突出还是酸菜底味,汤底有点微稠,那是粉干里大米的析出淀粉所致,微微黏口,但不失淡雅。 鸭杂粉干的杂碎好多,鸭肝鸭胗满满当当如星光点点,怎么捞也捞不够,鸭肝糯甜,不蘸虾油也有鲜味,白菜清甜,相比隔壁粉干,鸭杂多了不止一点点,口味也淡雅了许多,不会喝的口渴,这或许才是我喜欢的口味,就一口切的细细的卤味拼盘,用上那碟灵魂蒜头酱,就是木头铁条蘸了也能下肚。 可以算是这一段时间发现最爱的味道了,店虽小但也干干净净,大哥大姐和大爷三位一体,家庭风味也能遇见,记得带上隔壁家生煎,盘子可以直接端走,个个就能扶墙走。
春江**夜
2 years ago
青口商业广场对面的街上的小店,意外很好吃念念不忘,煮糟菜粉干很好吃,卤味配的蘸料也很有味。老板是东北口音,做得真的不错并不会比一些本地的粉干差。
黄小**饭呢
2 years ago
初到福州尝试一下本地特色,点了粉干和少许卤味。 粉干,水煮的,汤有些油腻了,如果油少一点会更好,粉的口感偏硬,整体清淡,加了一些鱼肉干和白菜。 卤味配有蘸酱,偏甜口的,热乎乎的,猪血很入味,虾卷的味道也不错,笋干也比较嫩。
*
2 years ago

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