鸽子侯臻宴是鸽子侯旗下子品牌之一，以臻选食材，臻选厨艺，臻选服务为经营理念，致力于为顾客提供高品质的服务与产品。 鸽子礼宴餐厅装修风格比较独特，与一般的餐饮风格不同，餐厅有观景梅、竹点缀加以灯光的修饰，更突显出温馨的就餐环境，目的就是让每一位消费者在这里忘记都市的嘈杂，进入属于自己的美食空间。 主要以乳鸽为主打品牌。在民间有句话“一鸽胜九鸡”总体来说它的营养价值可称得上“动物人参”。餐厅具有专业的厨师团队，开发和研究新派融合菜，定期推出特色菜品。