• 冷面： 作为招牌，汤底冰涼酸甜，是合格的消暑基底。 荞麦面口感尚算筋道，但整体风味少了些朝鲜族 冷面标志性的复合果香 （如梨汁的清新）和更强 烈的酸爽冲击力，显得比较“平和”。配料是标配 的鸡蛋、牛肉片、泡菜等，新鲜度没问题。一碗下肚，解腻管饱，但离“惊艳”或“地道”尚有距离。 •锅包肉： 色泽金黄诱人，挂糊厚度适中，炸得也算酥脆。 入口是熟悉的酸甜口，但醋的酸香和糖的甜度都 略显单薄直接，少了些老式锅包肉那种呛口又回 味的复合感。属于不难吃、能解德的中规中矩之 作。 •石板系列（豆腐/鸡蛋）： 滚烫的石板滋滋作响，是视觉和听觉的诱惑。豆 腐嫩滑，鸡蛋香浓，酱汁咸鲜浓郁是共同特点。 然而，偏咸是这两道菜(以及后续的铁板鱼籽）最突出的味觉记忆。酱汁的味道直接、浓厚，很“下饭”，但也容易盖过食材本味，吃多了会觉得负担略重。适合重口味爱好者。 • 牛肉汤泡饭： 汤头清澈度一般，泡上米饭，是简单粗暴的热乎 暖胃，管饱。 •辣炒牛肉 ＆铁板鱼籽： 辣炒牛肉锅气足，牛肉量实在，辣度适中，是合 格的下饭菜。铁板鱼籽则是咸鲜风味的又一代 表，鱼籽在高温铁板上爆裂的口感有趣，酱香浓 郁.但咸度依然是主调。 总结： 味道关键词是咸香浓郁、分量实在。调味风格直 接 其至有些“粗放”追求的是下饭的效率和饱腹的满足感。食材新鲜度有基本保障，但烹饪技巧和风味层次上缺乏精细打磨，更偏向家常快手菜的范畴。 在物价飞涨的当下，其菜品的分量确实让人感受 到东北/朝鲜族餐馆的实在风格。一大盘锅包肉 一盆冷面，一锅沸腾的石板豆腐，价格相对亲 民。两个人点两三个菜，基本能吃得饱足甚至打 包不适合宴请聚会，是家常餐桌的延伸，而非美食地图上的目的地，当加外地游客专程打卡？大可不必。但若你恰好路过，又恰好需要一顿简单、管饱、价格实在的家常饭，倒不妨走进去，感受这份扎根于工业区街角的、带着咸味的温吞烟火气。

这家冷面馆位于即墨区天山一路上，由和大道附近。午饭的时候，就餐客人不少，大多是吃她家的冷面。本着天越热越不适合吃冷食的选择，使用桌面上的微信扫码点了一份牛肉汤饭，等餐时间有些久，饭食端上来的时候看到盛放米饭的不锈钢碗不大，询问身边的服务员“米饭是否可以添加”？（少问了句是否免费[吐舌]）回复可以。于是，吃完一碗，添加了第二碗。结账时33元，问服务员，被告知一碗米饭5元。[尴尬]

应该是刚开业不久，环境很新，中午去的人还挺多的，上座率可以。点了好几个菜，口味中规中矩吧。