源自苗寨数十载沉淀;传统养生美味。品牌创始人陈大嘴先生曾亲自多次远赴云贵两地，不惜重金寻找当地传承人拜师学艺并凭借多年餐饮经验的感悟，经数百次不断试验改良，秉承着严控标准，“坚持活鱼现点现杀，精选水质 先喝汤、吃完鱼后再涮菜!精湛娴熟的刀工，活鱼到鱼片上桌仅需要15分钟，为保证鱼片的最佳口感鱼片需要在60分钟以内食用，鱼片涮的时间不宜过长，只需7秒，掐表秒吃，四季生态汤鲜九州，七秒养生鱼香万里。陈大 手工片鱼，手工做菜，在预制菜横行的市场，我们相信只有自己手作菜才拥有打动人心的温度，不仅手工鱼好吃，手工糍粑更是一绝！