1999年8月8日，小肥羊的全球第一家门店在内蒙古包头市开幕，17年的火锅传奇由此开启。坚持呈现“一锅好汤”、“一盘好肉”的原汁美味。 小肥羊的火锅传奇从内蒙古包头市乌兰道22号开始书写，以“不蘸料的火锅”横空出世，打破了“清汤加蘸料”的火锅铁律，开启了蒙式火锅的风潮。小肥羊始终坚持品质，传播传奇。 “一锅汤”，指的是引入“药食同源”原理的那一锅久涮不淡的好汤底。“一盘肉”则由北纬45度内蒙古锡林郭勒草原直供，严选平均180天的乌珠穆沁和苏尼特羔羊，肉质细腻，脂肪均匀，鲜美幼嫩，久涮不老。