总体印象：一家在“浇头现炒”这一点上做得非常突出的特色面馆，整体水准之上，但也有一些需要考虑的方面。 优点： 1. 核心优势是浇头： 最值得称道的是，店家坚持浇头单锅现炒，而非预制。这带来了明显的优势：无论是腰花、猪肝还是肉丝，都能吃出食材刚出锅的锅气和新鲜口感。这一点在当下非常难得。 2. 面条口感不错： 面条本身煮得恰到好处，软硬适中，带有一定的嚼劲，符合一碗好面的基本要求。无论是拌面还是汤面，面条都没有在短时间内变得软烂。 3. 风味传统： 味道是典型的江浙咸鲜口，调味适中，不过分甜腻或厚重，能较好地衬托食材本味。 值得注意的方面 1. 等待时间： 由于浇头现炒，在用餐高峰时段，出餐速度自然会比使用预制浇头的店慢一些。如果追求快速吃饱，可能需要避开高峰。 2. 可选单一： 每种面都是固定搭配，不能选择更多的料，所以对于爱吃肉的我来说多少显得有些不爽 3. 口味偏好： 风味是传统的江浙风格。对于不习惯偏甜咸鲜口，或者追求强烈刺激味的食客来说，可能会觉得味道“不够烈”。

看这碗面你馋了吗 没想到在平谷还能吃到浙江小面未免也太幸福了 吧！！ 南方小伙伴认为: 从米道来讲，腰花拌面的腰花嫩的掐出水，顺滑，搭配着面里的卤汁(番茄青红椒打卤）鲜的很。 大肠拌面，从处理干净度来说，只能说666。面条很劲道，一口一口炫不停。 ps:可以免费续面哦对于胃口大的男生来说很友好。 快去炫吧，好吃的停不下来！！

看好多人推荐，点了腰花拌面和猪肚拌面，和预期相比较而言差了一点，非常不错的是不是预置的，每一份都是现炒的，也干净，但是口味有点甜，而且勾芡勾的有点大了，面条应该是碱水面吧，面条再劲道一点，换种面，整体分会大大上升。