这是一家只吃酸的火锅店，集合了来自西南地区的地道滋味。在我们日常的生活中，“酸”或许是一个“负面情绪”，而在西南地区的传统美食文化里，“酸”是治愈一切的美味，是人间百种情绪的“平衡感”。 三天不吃酸 走路打转转。在这里几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个，不知道吃什么了？“酸汤火锅整起！” “甜不单行，有酸至味。”张爱玲以这句话表达她对酸的喜好。而我们以“莔”来表达在那郁郁葱葱的西南山野村庄中“酸味”独特的存在，仔细看，它像不像尝试第一口酸味的你^-^