发现一个宝藏餐厅 位置偏僻一不小心走错路口 调头回来发现在工地环境中出现了一片美景 白鲫鱼蒸蛋✅ 烧鸡✅ 野山椒蒸河蚬✅ 金线草蒸水鸭✅

[薄荷]环境:在开发大道旁边，入口不显眼。但进到店里面，环境很好，一个大湖景 「烧鸡」烧鸡很大只，份量很足，味道很好 「让尖椒炸云吞」云吞很脆口，酿尖椒有点辣 每个菜份量都很大份，味道也不错。整体性价比很高，环境也很靓

强烈安利，又生怕之后生意太旺，东西不好吃了。重要的事情，要说三遍，很好吃，很好吃，很好吃。小小一家排档，以一己之力，力挽黄埔区没好吃的店之狂澜，用醉Local的食材，没有任何花哨的烹饪，做出感人的美味，在预制菜横行的今时今日，实在太难能可贵了，且，还要价廉物美，做出至味清欢，真是造福附近乡里的功德。 话说，从南海神庙出来，用点评搜索附近吃饭的店，左挑右选，选了这家，吸引人的是野山椒蒸蚬肉。虽然评论参差不一，凭直觉应该不错吃，抱着将且一试的心情，开进一片烂工地，顺着一排工棚，看到右手边一条半废弃的铁路和高架路灰扑扑的桥底，就到了。店的选址，其实很棒。一条路轨，从右边沿着绿树春花的塘边蜿蜒过来，正面临一大片波光粼粼的水塘，店里用的淡水鱼，就围在塘边。临水照花，吃饭喝酒休憩，不亦乐乎。 点菜，其他还好，就是想吃的白鲫鱼蒸水蛋，老板说很慢，我们毫不犹豫地说，一定等。上菜后才知道，原来白鲫鱼要起骨挑刺，才能切片，所以费事费力费工。上菜的顺序也是妙，先来一个葱油拌花菜🥦，花菜白灼，淋的豉油特别香且惹味，顶上放葱丝，一勺热油，把葱香和豉油味激发出来，也沁进菜里，让醉无味的花菜好吃得让人停不下来。味蕾打开，接着来野山椒蒸蚬肉，每人挖了一勺入口，就大呼鲜得嘞，不得了，蚬肉新鲜，基本无砂，用生油盐拌一下有个底味，加几个切碎的野山椒一起蒸，用不算霸道的鲜辣，提升了整盘肉的鲜味，避掉泥腥味，这招真是高明。配酒就白粥白饭都合适不过了，被日头晒得蔫吧的胃口为之一震。这时，上来了铜钱草蒸水鸭。本来醉不抱期待的就是它。谁知道，嘿嘿嘿，鸭子应该是现杀的，新鲜吃得出来，用铜钱草一起蒸，一点点药感把肉的甜吊出来，平时看不上吃鸭肉的，都一箸一箸不停筷，蒸出来的汁水，拌饭，又是连进三碗的节奏。就在大家以为已经酒足饭饱，遗忘了还有菜的时候，蒸水蛋，被颤颤巍巍地端上来了。店里碟头每个都很大，量超足，这盘蒸水蛋更是大得很，一个大蒸鱼盘子铺满，嫩黄的蛋里埋着同样嫩的去骨鱼片。真不得不佩服，这两货，蒸的时间是不一样的，怎么可以做到两样都刚刚好熟，一碰就碎就瘫软无力地化进米饭里，嘴里。 虽然，只点了四样菜，每个都好吃不踩雷，每个的调味都极克制，用调料点到即止，让食材的新鲜和甜美，本味，不加粉饰地呈现。真是高明。 得在珠江出海口滩涂之便，蚬肉这种不值钱的小玩意，好久没人愿意做了，不值钱，一不新鲜就腥，肉就不脆。水鸭也是历年来吃到最好的，甜。