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Qifeng (Apple Community Shop)

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鮨鳳(苹果社区店)
Japanese Cuisine · Pingod South Unit
DIANPING
(3.1K)
4.9
AVG. COST
¥776

About

二零一五年,「鮨凤」于京城悄然启幕。主理人光哥以二十年修艺之姿,岁岁东渡,溯源江户前寿司之真髓。他深信Omakase非仅是价目之选,而是时令与匠心的对话。每贯寿司皆承载着对季节的敬畏,亦诠释着板前美 光哥对食材的追寻跨越山海,却始终恪守“时令即正义”的至高准则。他遍寻全球优质风物,以敏锐的味觉洞察甄选每一味食材。每一道呈献,皆是自然风土的凝练表达,亦是主理人对风味平衡与入口瞬间的精密计算。 在浮华渐欲迷人眼的日料市场中,鮨凤始终如一地保持着清醒与克制。不过度迎合,不刻意炫技,以千元内的诚意定价,将江户前寿司的深邃底蕴凝练于一场从容的味觉体验中。光哥以板前为道场,用二十年光阴铸就

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Ratings & Reviews

4.9
(3,093)
师傅人很好 服务训练有素 但就是不好吃,各种创新的搭配在我这就是奇奇怪怪的不好吃,就是 他根本不搭呀[捂脸]比如烤过的鲍鱼完全破坏了那碗汤的鲜,油腻腻的 创新的是好事,但如果创新了不好吃还不如就传统做法。可能有人会喜欢吧,但我不是他的受众
Ar**a
Last year
食材都很新鲜,也很丰富。 午市580的套餐,12个寿司🍣,涵盖了六七种鱼,贝类,鹅肝,海胆和香箱蟹 🐠有竹荚鱼,枪鱿鱼,金枪鱼,鲷鱼等等 前菜的有一个好像是白鲷鱼做的还挺惊艳的,上面有乌鱼子,口感特别丰富 鲍鱼汤味道挺浓厚的,就是感觉鲍鱼再多来两片会更好 他家的舍利偏中等酸度,挺合我口味的 金枪鱼感觉有点没吃够,一片赤身一片大腹,稍微有点意犹未尽吧。还有那个海胆饭,深得我心,好喜欢[色] 板前师傅也会给讲解,服务也挺好的。品质在我心里可以媲美鱼银,前一阵子吃了光明饭店那家日本人开的,这么一比寿司 凤 完胜。味道我可以给4.5了,美中不足我觉得寿司有点点小 我感觉自己饭量不算特别大,吃到后面还是觉得欠丢丢,嘿嘿[呲牙]大胃王的话可能会有点不够吃
老北**鸭
Last year
通过点小评查询发现这家omakase性价比之王,提前预约了板前席位。主厨与厨师们特别热情,有问必答[比心]比在东京伽努的体验感好很多,因为交流畅通[色]「鹅肝」必须夸一下最后一道手握,美味饶舌三日不绝的香[色]「和牛寿喜烧佐海胆」疯狂分泌多巴胺的极致享受😋每一道都精致可口直接上图吧[亲亲]
糖猫**08
Last year

Good to Know

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Accepts Reservations
Large Tables
Scenic View
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