二零一五年，「鮨凤」于京城悄然启幕。主理人光哥以二十年修艺之姿，岁岁东渡，溯源江户前寿司之真髓。他深信Omakase非仅是价目之选，而是时令与匠心的对话。每贯寿司皆承载着对季节的敬畏，亦诠释着板前美 光哥对食材的追寻跨越山海，却始终恪守“时令即正义”的至高准则。他遍寻全球优质风物，以敏锐的味觉洞察甄选每一味食材。每一道呈献，皆是自然风土的凝练表达，亦是主理人对风味平衡与入口瞬间的精密计算。 在浮华渐欲迷人眼的日料市场中，鮨凤始终如一地保持着清醒与克制。不过度迎合，不刻意炫技，以千元内的诚意定价，将江户前寿司的深邃底蕴凝练于一场从容的味觉体验中。光哥以板前为道场，用二十年光阴铸就