怎么说呢，能看出来老板在尽力想和客人保持良好的沟通，但是店里人员少，加上老板自己只有2个师傅在做菜，一个烧鸟一个刺身，所有工作全部从1开始亲力亲为，烧鸟的师傅还在做菜的时候做培训，真的很拖时间，点了5个串上了1个小时，而且店里备货严重不足，建议可以多招个小师傅打下手，也可以限制一下接客人数（不然来了体验也不好还不如不接）或者把培训时间改为营业时间之外。既然是做堂食还是要以堂食为主的，这样才长久。串的话量也是比较偏小的，京葱鸡肉的量建议也可以多一些。看见老板是号称日本料理界的“东大”名校04年毕业生，墙上还挂了证书，我相信应该技术远远不止现在这样，老板加油！

烧鸟不论是盐烤还是酱烤都很在线，在我心中依然是杭州第一梯队的水平。 烤牛排非常惊艳，外面烤出了薄薄的脆壳，咬破脆壳之后肉香、奶香瞬间涌入嘴中，真提莫的香！ 祝越来越好。

真的是藏在吉祥里的一家宝藏日料店[点赞] 店里有大投影，会放欧洲杯，氛围很好 🐟刺身：食材很新鲜，主厨很热情，会认真给你介绍当日新鲜刚到的鱼 🍢烧鸟：烧鸟算是我杭州吃到过最好吃的了，看得出来师傅是在用心做料理，烧鸟串是每天现串的，火候掌握的也恰到好处，外脆里嫩 好吃，是会一直光顾的店[调皮]