来试了「客河八刀汤」的几样招牌，整体算是合格的客家菜，没有太惊艳但也不踩雷。 客家焖猪肉按传统做法焖制，五花肉软烂，咸香口带点微甜，但酱汁不够浓郁入味，加的咸菜比较下饭 酿三宝是苦瓜、辣椒、茄子的经典组合，肉馅扎实，能吃出食材本身的味道，不过调味偏平。炒番薯叶火候刚好，口感脆嫩，油盐适中。 店面环境和服务都比较常规，作为日常简餐没问题，追求特色风味的话可能会觉得普通。

态度极差 服务员比老板娘好[弱][弱][弱]我就是吃快餐屌丝

秀，鹅埠紫河八刀汤：一碗暖透心窝的客家滋味 清晨的鹅埠街头，紫河八刀汤的香气总是最先唤醒味蕾。店主每日现宰新鲜黑猪，八刀下去精准取料，猪杂处理得干净透亮。乳白汤底用筒骨慢炖六小时，撒上芹菜末和胡椒粉，喝一口浑身都暖了。 猪肝嫩得像豆腐，粉肠脆爽弹牙，连最挑剔的老饕都赞不绝口。配上一碗淋着葱油的白米饭，就是客家人最地道的早餐仪式。这家用一锅浓汤温暖了整个鹅埠的清晨。