嘿笨在重庆意思是“很笨、非常笨的意思”。我们的笨是不走捷径坚持手工主义，坚持新鲜坚持食材优质。我们的笨是笨到只打磨了一种锅底还是超辣的那种，我们的笨是走过超多地方只为了搜罗好味地道小吃。 嘿笨火锅坚持手工炒制锅底，从优质的原材料到锅底的打磨再到优质食材的选择，手工锅底与手工菜品相互碰撞，迸发出无限美味。手工招牌菜--耙牛肉、耙筒骨，秘制卤料烹制，卤后与火锅结合，更耙更糯更好吃。 餐厅环境“潮”到骨子里，将年轻化的食材元素融入产品和装修风格中，满足年轻人的新奇感和个性需求。捍卫与内卷和解的权利，捍卫慢半拍的权利，捍卫我们做个笨小孩的权利。