牛爷自品牌创立之初，便致力于传承和发扬宫廷煲汤技艺与配方，并不断坚守品质与传统。牛爷无论是在猪肚鸡还是牛腩煲餐品上，都将传承与创新相结合，使品牌在激烈的竞争中脱颖而出。 牛爷主推猪肚鸡和牛腩煲等两大特色，再搭配海鲜、烧烤等餐品的点缀，使得品派更具有吸引力。牛爷打造独特的砂锅煲系列餐品，不断挖掘传统烹饪的精髓，既展现宫廷煲汤的精致与美味，又融入了港式的创新与独特风味。 牛爷选用高品质养足180天的走地鸡，严格把控每道工序，精准掌握烹饪火候，只为做出营养美味猪肚鸡。牛爷在牛腩煲上更是传承已久，烹饪技术不断精进，大块牛腩煮的鲜香软烂，汤底更是让人回味。