煲山海,是一家以啫啫煲为主的顺德菜餐厅,啫啫煲是广东地区的家常美食,专用沙煲,高温烧焗食物由生转熟,食材在受热过程中发出“嗞嗞”声,同粤语中的“啫啫”得名。 掌中宝牛蛙鲜鱿鱼,肥肠脆鳝蚝仔……没有啫啫煲啫不出的美味。一煲吃山海,啫啫煲以高温猛火急攻的方式烹制,使食材的鲜味更好地散发出来,口感更加鲜嫩。 无论是融合了鱼头煲、鲍鱼煲,还是传统的家常煲,我们都用心地将美味呈现给每一位客人,以山海为乐,与君同酌。