南通是沿江靠海的城市，所以南通菜以海鲜等为特色，主打一个“鲜”字。 南通宴的“天下第一鲜”“鱼羊鲜上鲜”等南通地区经典菜肴就完美的诠释了南通菜的“鲜”！ 南通位于江苏中东部，所以南通菜在口味上又糅合了附近“淮扬菜”“本帮菜”“杭帮菜”等菜系的特点，集百家之所长，又自成一派！ 南通历史悠久，文化底蕴深厚，是一座具有浓郁文化气息的古城，自然也就传承下来很多地方小吃为各地人民所喜爱。例如：如皋董糖，如皋香肠，白蒲茶干，林梓潮糕，西亭脆饼，海安麻虾酱等。