#焕新非遗计划##微博跨域计划##河南非遗百科# 应洛阳迷妹建议，昨晚特意品尝了顾县肉合。顾县肉盒是河南省洛阳市传统的八大小吃之一，属于豫菜系，也是洛阳市的非物质文化遗产项目，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与"火烧夹馍"、"白吉馍"完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。

今天来到洛阳，晚饭在酒店楼下吃了顾县肉合，这是一家住宅楼下的底商店铺，环境卫生干净，服务热情。 「顾县肉合」点了这里的特色顾县肉合，听朋友说这个肉合是洛阳特色美食，所以必须尝尝。肉合外皮很脆，里面夹了猪头肉和黄瓜丝，吃起来还不错，可以再来吃！ 「鸡蛋茶」第一次吃鸡蛋茶，就是用开水冲的鸡蛋，吃起来很嫩，好吃。 价格亲民，真可以来吃。

酒店楼下的底商，来洛阳玩之前在网上问了有什么特色小吃，有位当地网友推荐了顾县肉合，正好有就来尝一下。 「顾县肉合」 死面儿的薄饼里夹了黄瓜猪头肉（凉菜做法），如果是「牛肉合」的话就是黄瓜牛肉，料挺多的。 听着有点像肉夹馍，形式差不多但是饼的感觉不一样，是个好吃的小吃。 回京的时候我还外卖了最近的一家店的两种肉合带回京给母上尝了，她也喜欢。 「鸡蛋汤」 料挺多的，不是那种一听第一反应只有西红柿和鸡蛋的汤。 [薄荷]环境： 有点像连锁小店，我们吃饭过程中有周围居民来外带，看着挺干净的，但是当天地有点粘。