过节假期正是外出搜寻美食的好时机，这次还是再来到青白江这边，其实之前对于这边的美食没有太多地挖掘，所以之前体验并不算很多，这次算是来了一个比较深度的体验，把其中一些比较具有代表性的美食写出来吧。 这次的起点还是从写过体验的唐家寺也就是弥牟镇走起，说起唐家寺大家都知道这边以吃牛系列为主，再加上有诸葛亮八阵图的加持，所以这边的吉祥物就是牛和诸葛亮的结合，非常搞笑，所以专门多照了几张。弥牟镇专门有条美食街，这边集中了清真的馆子、小吃店、点心店，这次过来的目标就是这里，所以先从正餐开始。 这家店堂子还是蛮大的，在这条美食街上来说。主打的就是各类炒菜系列，店门口的招牌把店家的特色菜都标示了出来，一目了然哈。 店门口还有店家养的鸡和兔子，感觉是非常生态化的。 店内装饰比较简单，一些装饰突出了这家店清真的定位，比如墙上介绍清真的各种节日，还有各种清真寺的卡通画。 当然最让我印象深刻的还是那句标语：本着对牛肉的尊重，绝无嫩肉粉，嫩肉精，冻牛肉。看到这里就感叹，确实市区内好多卖的牛肉要么是冷冻的，要么就是加化学的成分，所以吃起来真的是一言难尽哈，只有在这种有信仰的地方，把牛肉做成美味才是对牛肉最好的尊重。 不用多说，这里的炒菜都是现做的，菜品也是非常有锅气的。 这次过来一共点了两菜一汤，也算是其它地方不容易吃得到的。 火爆牛舌：这道菜如果食材不新鲜的话很难做哈。做的方式也是比较川式的，牛舌加上尖椒、葱蒜和干辣椒爆炒，在大火下牛舌充分吸收配菜的味道。入口，外皮略微有些焦香，里面还保留了比较软糯的口感，和跷脚牛肉里面那种牛舌的口感相比更加丰富一些。尖椒选用的是偏辣的，所以辣味也进入了牛舌之中，清爽的辣味配上干辣椒的辣味，舒服。 凉拌鸡：鸡肉是比较偏土的，但是不像新都那家土得那么凶，肉的口感是有嚼劲，嚼劲又恰到好处，吃起来香，当然肯定不会柴，在这种乡镇上吃鸡完全可以放心哈。 调味的比例也是恰到好处，红油香而不辣，所以不会出现辣度过高掩盖其它味道，在这种红油主导的调味下，里面的酸甜等味道都以刚刚好的姿态表现出来，也不会喧宾夺主，更好地把主味和鸡肉本身的味道给烘托出来，这个就是好的凉拌的标准哈。 番茄牛尾汤：资格用番茄煮出来的，没有添加科技，也就是没有加番茄酱之类的，所以汤色的红是比较自然的，喝起来还有微酸，回味还有点点甜味，非常自然的味道，成都市区好多番茄汤里面加了番茄酱之类的化学产品，喝起来就是怪怪的，这家店的汤里面完全没有那种感觉。 在这个基础上加上牛尾，汤里面又增加了牛肉的那种香味，味道更加丰富。这碗汤真的是解腻神器，尤其是在吃了肉菜以后，喝点汤相当舒服。 这里打总结的话，还是我经常说的那句话，要吃巴适的，还是得到成都周边的这些乡镇上面

逛到唐家寺来买东西，找到了这家很出名的老张家饭店，这是一家老店了，我们点了「萝卜牛杂汤」，牛杂很软烂，配上一个豆瓣碟很不错。还有一个包浆豆腐牛柳真的超绝，豆腐软嫩外皮还有点脆，非常入味，牛柳也很嫩，值得一试，还有时令菜炒笋片，笋片很嫩，吃起来很爽口。最后一道菜木耳青笋炒牛肉也比较清淡。整体性价比不错的

「白水鹅」椒麻味，鹅肉口感不柴，葱油香，低调又鲜美，吃着很舒服。「蒸牛肉」 粉蒸牛肉米粉吸满肉汁，牛肉软嫩不柴，咸香混着米香超浓郁，入口鲜润，配米饭能多吃两碗。 [薄荷]环境：比较大的老馆子 [服务铃]服务：还可以 [糖果]性价比：还可以