跟着家属来找浦江镇的山西面店，这家店里食客很多是山西老乡，想必算是正宗。 选了比较能代表山西特色的打卤手擀面。 手擀面本身的底子是很不错的。四种打卤分别是：香菇臊子、茄丁、土豆臊子、番茄鸡蛋。 茄子不错，香菇臊子和土豆臊子有点像，前者因为香菇的独特香味而更出挑一点。番茄鸡蛋相对平淡。 不过，四种卤都是咸口、比较接近，这成了个问题。 比如番茄卤，完全可以做成主打酸鲜、更加清亮的味型，一下就让整体层次丰富起来。然而并没有。 店主是忻州的，而我们去晋北时也感觉调味单一、偏酱咸味。所以这很可能是地域口味倾向所导致的，我一个外地人也不大有发言权~ 对晋北老乡、或是口味偏重的食客，可以直接冲。 其他食客就要看口味了。不过反正面条出色、价格友好，来试试也不亏。

一个从来不恋家的山西人在三十岁这年爱上了吃面。 这家就成为了我不知道吃什么的选择，有家的味道。

嗯，这样面对面做的非常好吃。而且色香味俱全。并且饭量也是挺足的。完全是符合北方人喜欢的口味。做的非常的地道。 环境也非常干净。店不是很大，但服务员还很多。所以可能是比较好吧。下次有机会还是来吃的。唯一的就是性价比稍微低了点。