“汤底一定要有原汤，要有纯正的牛骨汤。”这是老板娘十几年来对品质的坚守。 从十几岁带着火锅梦想出来打拼，小牛家村就这样在杭州落地生根，不仅给在外漂泊的人一口家乡的感觉，也给各路老餮留下深刻印象。 这里对待每一片肉，像对待一件珍贵的艺术品，薄厚适中吃起来嫩嫩的口感恰到好处。老板娘遍历大江南北六千多里，精选秘制酱料二十余味，变化万千，一炉可品百味。