“老屋菜香·淮安土菜”26年如一日，守护着淮安土菜的本源之味。这里不仅是食肆，更是城市味觉记忆的活态地标。“老屋”承载时光，热情厅堂盈满温馨，以最地道的食材与烹饪哲学，还原淮安人家代代相传的餐桌温度 风味的灵魂，源自拥有37载深厚功力的淮安土菜守味人。作为“淮扬名厨”、“十大厨师工匠”，他不仅是技艺的巅峰象征，更是淮安土菜基因的活态传承者。将毕生钻研注入每一道工序，守护并升华这片水土赋予的味觉真谛 “老屋菜香”的招牌，是匠心与风土碰撞的结晶：长鱼爆腰花镬气升腾，盐水老鹅醇厚入骨，平桥豆腐羹温润治愈，XO酱焗蒲菜清雅时鲜，红烧洪泽湖小杂鱼湖鲜美韵。每一口，都是名厨匠艺对淮安本味的深情诠释。