2015年中秋，米店诞生于深圳梅林，2020年中秋，我们将米店开回西安。2021年，深圳店整体迁址西安，扎根古城！ 关于米店菜品，我们有很多不足，但也有自己的“执念”，当下菜品的标准化似乎是大势所趋。但我们依然认为大火现炒的烟火气才是中餐的灵魂，每道菜品都应该有自己的独特风味。 米店炒菜都是大厨现炒，大厨都有店铺股份，大厨们有动力，有恒心做好每道菜品。同样，每年米店会拿出利润的5%用于云南寻味，学习原料及新菜灵感。