乌记明卤鹅是一家具有40多年老字号卤鹅店,2000年荣获“潮州三大名菜”之一称号及各种荣誉称号并接受中央电视台和各地电视台采访,宣传报道。潮州卤鹅在《舌尖上的中国》报道世界美食中更是占据其中之一,从此 乌记明卤鹅不只是简简单单的一道菜、而是一种情怀,一种四十年如一日的坚持 乌记明卤鹅主打卤水拼盘,卤鹅,潮州牛肉丸,牛筋丸