二三十年前在新郑炎黄广场路口出的一个小摊儿，现已经拓展到了两家门面，是新郑炎黄广场附近小摊升级门店的典型案例。这种成长路径也是时代的赋予跟长期对食材口味的坚守，有着足够多的人气积累。 一口饼鏊子，两口卤水锅，分别是卤肉跟素鸡。高汤炖煮年头很长，所以卤肉非常香醇。肥瘦的非常油润，如果不能吃太油腻一定要选择纯瘦。 白吉馍的手法采用传统技艺，铁鏊子一个一个烙，一个一个烤，刚出炉的面饼，薄而清脆，有着浓郁的面香。 素鸡饼的制作则会有更多技巧，在夹入白吉馍之前还会在肉汤锅里涮一下。可以想象一下，这纯素的豆串吸附浓郁的卤汤肉香，这种复合香味的夹馍会有多香。