【徐州三绝｜市井烟火套餐】 🔥 醋炝绿豆芽 堪称解腻神器，猛火快炒锁住豆芽脆嫩，醋香裹挟着蒜末的辛香直窜鼻腔，酸爽开胃不软塌，配烙馍卷着吃或就着辣汤都是经典吃法。 🍄 干煸茶树菇 是徐州干煸菜的灵魂，新鲜茶树菇经热油逼出水分，外层焦香酥脆，内里仍保留菌菇的柔韧嚼劲。干辣椒与花椒赋予辛香底色，撒一把白芝麻增香，咸辣中透着一丝回甘，配冰啤酒绝佳。 🐔 打野小公鸡地锅鸡 还原徐州土灶风味，散养小公鸡肉质紧实弹牙，柴火熬煮的酱汁甜辣微麻，浸润的土豆块绵软入味。贴着黑铁锅烙熟的饼子外焦里嫩，掰块泡在汤里吸足肉香，是碳水与蛋白质的双重暴击。 这三道菜完美诠释了徐州菜的豪放与精细：鲜、香、辣、脆的层次碰撞，土灶烟火与现代调味的平衡之道。人均60元左右

朋友选择的一家小店，菜品味道一般。

地锅鸡的鸡肉品质很差，一看就不是现煮的鸡肉，不过锅边贴的“喝饼”（面饼）是灵魂，半截浸透汤汁，半截保持酥脆，口感层次丰富，味道还不错。 地锅凉粉鸡蛋，味道也一般般，吃着口味跟地锅鸡差不多。对比之下还是槐花饼的味道稍微好点。总体评价一般般。