店很小，但是驴肉火烧很好吃。驴肉非常软烂，也很入味，我觉得特别香，口味比我在保定吃的好吃，烧饼皮很薄很脆，层次很多，里边也很松软，就是感觉有点油，馄饨味道也很好，点了一个驴肉馄饨，一个虾肉馄饨，味道都很好。

北蔡驴肉是市级非遗和燕赵老字号，传承六代。他家的驴肉火烧是经典的大城风味，酥香宣软的饼皮入口松脆，夹上鲜嫩多汁、香而不腻的驴肉，搭配免费咸菜和鸡蛋汤，是很多食客的心头好。此外，驴杂汤、驴肉饺子等菜品也广受好评。

这个店的火烧不咋滴，半成品，驴肉没问题，八宝粥好喝