客汀，新一代客家菜。客汀品牌创始人，为土生土长的客家人。虽然少小离家出门闯荡，但热爱家乡之情始终如一。带着这种情怀，想对客家饮食文化的传播略尽绵薄之力，所以有了客汀。 好食材，山里来。超过81%的食材来自汀州大山。客家菜用料讲究鲜嫩、野生、家养，烹调讲究原汁原味，不使过浓佐料。客汀在传承客家经典之余，在烹饪方式上做了一些勇敢的尝试与创新，以更富创意及美感的菜品呈现。 不管在料理美学还是空间设计上，甚至待客服务上，希望每一位到店用餐的顾客朋友，能对客家餐厅有一种全新的用餐体验。同时也希望让客家饮食文化，能够用一个合适的姿态真正传承到现代都市生活中。