走精致淮扬菜路线，环境雅致，服务周到。 「鸡油蒸天目湖大白鱼」是意外惊喜， 半片鱼身长的出奇，比我的小手臂都长，鱼大而肉嫩，蒸的恰到好处。服务员贴心的分成一个个小方块，吃起来很方便。 「淮安特色炒软兜」这道菜也是亮点，鳝鱼特别的新鲜， 在烧的滚烫的砂锅里现场烹饪，现做现吃口感弹牙，香气四溢。 「九厨桂花香烤鸭（半只）」精致烤鸭的标准化水准 「十年花雕熟醉沼虾」个头大且入味 头里有虾黄 可惜量太少了 「镇江海胆陈醋茄子」口味清爽 茄子软糯 如果上面点缀的海胆是生的就好了，熟海胆的口感反倒拉低了整体水平 「扬州红烧一品狮子头」好大一只狮子头 但是没有想象中的嫩 有点失望

博荟广场的二楼，九厨算的上是淮扬菜中的经典了，特别是那个大煮干丝，竟然被商家设计成现场秀，也算是创意吧，口味清淡柔和，没有特别浓重的汤汁，分餐制一人一份，干丝很细腻，汤色清亮，印象极其深刻。上素鹅卷也很不错，其实就是腐皮卷包莴笋丝，但是商家摆盘精致养眼，口味清爽，真的很适合夏天。点心中的那款鲜虾尾小笼更是把色香味都体现的淋漓尽致，其实淮扬菜中的食材很少有昂贵的，高端二字无非就是创意，九厨在创意和精致上还是很不错的。

比较高档的淮扬菜，菜品无功无过，但是服务远跟不上。说些细节吧，订位时特意强调了有个轮椅的老人，希望安排一个方便且宽敞的包间，并请准备一份生日面。 结果是，安排了一个需要穿过大堂位的最里面的包间，到的早也就算了，大堂无人，离席时需要轮椅需要穿过人堆，有的还有婴儿椅的散台，这是我要的方便吗？且隔壁包间的大嗓门真的吵死了。和服务员说了这个问题，却没有听出我的意思，哪怕换个包间也好。菜都上齐后，又缺少了事先关照的生日面，这还需要重复说么？暂说这些，还有其他的问题，说明服务只在表面，没有真正的服务意识。