1991年，聂五夫妻在长江电工厂家属区开了家“聂五火锅”。夫妻俩坚持正宗重庆火锅味道，一开就是二十多年。2019年，互联网新时代的转变，让夫妻俩越感力不从心。于是把店交给经常来光顾的小伙子陈俊。 陈俊接手后更名为“年白老火锅”，继续坚持传承老火锅的醇厚锅底味道，同时不断创新优化产品，积极探索互联网营销与线下传统店的结合。让年白从15万不到的年营业额到突破千万成为当地名副其实的美食排队王。 随着生意越来越红火，他将自己的经验在网上与人分享，很多人慕名而来向他请教学习、合作，就这样陈俊把年白老火锅慢慢向外发展。到2022年重庆市已开设三家直营店，同时在全国各地也扶持指导创业开店的火锅店老板