九城居起步于勤行世家，创始人王希富先生的外祖父陈光寿是清宫御厨，父、兄皆为民国时期著名庄馆的名厨，自幼与父兄学习庄馆烹饪厨艺，王先生不仅精通烹饪，更重要的是对中国传统美食是溢于言表的“行家” 民国晚期，王先生父亲王殿臣创办了“荣华富贵”厨师培训班，退休后王先生不顾主业繁忙和高龄体弱，毅然继承起父亲的事业，带徒传承宫廷菜、庄馆菜厨艺，倾心创办具有宫廷特色的“九城居” 为了恢复宫廷菜和京味菜制作工艺，王先生总结多年烹饪技艺，挖掘祖传菜谱，遍寻地道食材，凭借其掌握的历史资料，最终寻回了经典味道。在“九城居”我们将坚持传统工艺，精选食材，以经典传承历史，以美味致敬顾客。