一进这条街，全是各种泡馍馆，各种清真小吃，一边走一边买一边吃，全是碳水，一整个的晕碳，但不后悔，真的好吃啊！ 这家人也很多，虽然不像那几家网红店一样需要排大长队，但也是不停地翻桌，人多一点的时候要跟人拼一下。 跟老板说，你要吃啥，然后交钱就行了，普通的是18块钱一碗，说是小碗，其实也很大了，看不少小姑娘是两个人才吃一碗。 点好餐，老板会给你一个号码牌，全都是现做现炒，所以需要付出一点耐心的。如果要自己掰馍，那就更需要时间了，据说掰得颗粒越小越入味越好吃。 我是实在不想动手了，就机打的馍吧。大概等待了半小时的样子，面到了。叮嘱了老板多酸多辣，端上来闻一闻，果然醋味浓郁。面看起来红红的，但辣子一点也不辣，就是单纯的香。 「小炒」普通的小炒，肉不多，炒的有那么一点点硬，不是那种嫩滑的口感。面里头的花生酥香酥香的，我一个不爱吃花生的人，都吃了好多，还有木耳芹菜粉丝豆腐干的配菜，粉丝加面，碳水加碳水的快乐，谁懂啊！ 最后打碗面汤，原汤化原食，碳水大满足，再游西安，快乐这不就来了？

[米饭]口味：口味没问题，关键我后知后觉，老板没问我自己掰馍还是，直接给我用机器馍，上来量也太小了吧，特别是羊肉泡馍，那么一点点，跟一个馍量差不多，小炒很便宜15 量还行。 [薄荷]环境：回民街就不讲究环境了，有地方坐就行，饭店要拼桌。 [服务铃]服务：服务很一般吧，饭点的话，需要等40到一小时左右，老板娘跟儿子收拾卫生跟点菜，稍微有点黑脸。

排了好久的队才吃上的泡馍其实对于南方人来说，吃不出口感的细微差别。