川菜分为不同的流派，以成都、乐山为代表的上河帮，重庆、达州为代表的下河帮，以‌自贡为中心的小河帮。 锦府盐帮，是北京出品质量不错的盐帮菜馆。我曾去过四家锦府盐帮，他家的退秋鱼、‌‌徐家口口脆‌、‌‌舵爷牛掌‌是特色菜。 这次来到赛特的锦府盐帮，要了三道传统川菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐。锦府盐帮的这三道菜不同于我常吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐，有自己的特色。这家锦府盐帮菜品定价比合生汇、西单大悦城略高，用餐环境不错。

环境安静优雅 菜品丰俭由人 虽是川菜 对于我这个不吃辣人也很友好 牛肝菌鲜香 豆苗清爽 鸡汤鲜美 总之厨艺在线 非常好的用餐体验

[薄荷]环境： 古色古香的氛围！木质屏风、雅致摆件搭配暖光，私密性拉满，拍照自带高级感～ [米饭]口味： 「徐家口口脆」兔肚仁裹满红油，麻香直窜鼻腔，入口嘎嘣脆嫩，青笋打底吸满汤汁，鲜辣劲儿越嚼越上头！ 「樟茶鸭」外皮酥到掉渣，樟木烟熏香超浓，肉质嫩到爆汁，咸香回甘，完全复刻川蜀老味道～ 「碗碗旺鸭血」鸭血嫩到像布丁！红亮汤汁咕嘟冒泡，一咬就爆汁，鲜辣过瘾！ 「富顺豆花」豆花雪白绵柔，豆香超浓，灵魂蘸水裹满豆花，鲜辣中带藿香香，辣度能自己调～ 「徐妈米粑」外皮酥脆，内里糯唧唧，还藏着酸甜的葡萄干，米香混着果香，甜而不腻刚好收尾～