同心源铜锅涮肉（上庄路店）：老北京涮肉的地道与实在 在海淀上庄想吃正宗铜锅涮肉，同心源绝对是闭眼冲的宝藏店。从进门闻到那股淡淡的炭火香开始，就知道这趟来对了，老北京涮肉的仪式感直接拉满。 他家最让人安心的是对食材的讲究。涮肉用的是传统铜锅配炭火，400度高温能瞬间锁住肉汁，锅底更是只用农夫山泉水，好肉才敢这么“素颜”上阵。招牌苏尼特羔羊卷堪称“肉中人参”，肥瘦相间的纹理漂亮，下锅几秒就熟，入口鲜嫩多汁，完全没有膻味；精品肥牛品质在线，涮完裹满麻酱，滑嫩又有嚼劲儿，每一口都扎实过瘾。搭配的鱼豆腐Q弹入味，素菜新鲜水灵，涮在清汤里格外爽口。 性价比更是没话说。158元的双人餐能拿下两大份肉、三个素菜、一份凉菜，还有现烤的麻酱烧饼和一扎酸梅汤，分量足到两人根本吃不完。麻酱烧饼刚出炉时酥脆掉渣，配着涮肉解腻又顶饱；酸梅汤酸甜适中，一口肉一口汤，别提多舒坦了。小料台品类齐全，还有免费小凉菜可选，细节里都是实在劲儿。 环境是雅致的中式风格，古朴韵味十足，不管是朋友小聚还是家庭聚餐都合适。店里还有大小包间，20人团建也能容纳，包房里甚至能K歌，实用性拉满。服务员响应很及时，加汤、换炭火都很麻利，全程不用多费心。 逛完上庄水库或京畿稻田，来这儿吃上一顿热乎的铜锅涮肉，地道风味配实在分量，这才是老北京冬天该有的幸福感！

同心源烤羊腿味道非常好，肉很嫩，各种烤串用料也是精选好料。来了好多次，每次味道都很满意。 老板说这里用的都是苏尼特羔羊，而且都是精挑细选的，难怪味道这么好。[强][强] 老板说最近聘请了一位川菜，师傅今天特意尝了几道荤菜，味道也很正宗。

老板垃圾服务垃圾菜品又贵又不好吃，推荐大家不要来