1964年，清平饭店合并雄心、图强两历史悠久的饭店。在清平路开业，并取路名为店名，故有了清平饭店。1981年，清平饭店扩建，研制出日后闻名于珠三角的清平鸡，正式打出清平鸡的旗号。 1994年，宝华路分店开设，当时广州市长黎子流前来剪彩并题词，赞誉“清平鸡，广州第一鸡”。同年也被评为“广东省十大名鸡”之首。也于同年中秋节创下清平鸡“日销近万只”的神话。 2024年，陈家祠店开业，将清平鸡带来广州人的餐桌上，继续传承并发展清平饭店这广州老字号。