“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴”，依山而建，正是张之洞笔下《重庆府》所描绘的“山城”。每个城市都有自己的味道，说起重庆味道，直接想到的是热烈的麻辣味，重庆最原本的味道却是厚重的清鲜味。 玉江春作为重庆传家菜，麻辣见长，可以做到麻而不木，辣而不燥，辣有尽而味无穷。玉江春，以清鲜传家，讲究“以汤制汤，以汤做菜；重汤重味，重型重器”。鲜独立于“五味”之外，却是更为内敛、温和的存在。 麻辣见长，清鲜传家。雕琢“重庆传家菜”一件事，使之更加精益求精，且永无止境，在玉江春，每一道菜都是一个故事。店内明清匾额、名家字画、文竹雅植错落有致。置身于巴渝之十二景，赏两江夜景，品家传渝味！