我们的故事，始于一场味觉的“返乡”。创始人罗福仙儿时记忆里的江西味道，是外婆用柴火煮出的饭菜香，是秋收后屋檐下熏制的腊肉，是每逢佳节必上桌的“炒米粉”。 多年后，当她尝遍四海美食，却发现正宗“改良”，那份灶火气与乡土气，正在消失。于是，她走遍赣鄱大地，在庐山脚下寻访腐竹匠人，于景德镇窑边记录古法腌菜，向客家围屋里的老人讨教米酒的酿造。最终，毛辣诞生了。 赣菜之妙，在“隐”。隐在赣江畔的青山绿水间，藏着江西人世代相传的味觉密码。鲜辣，赣味的魂，不同于川渝的麻、湖南的烈。毛辣想做的，不仅是还原江西味道，更是让深山的质朴、湖水的清甜，通过一餐一饭抵达人心。