来到银川之前，我最好奇的就是辣糊糊，到底是什么味道？落地银川第一顿直奔酒店附近最近的辣糊糊店。 整个小店很干净，虽然地方很小，只有一个人在服务只有一个人在服务，但是基本上忙得过来。 除了蓝色盘子的一些牛羊肉是单独计价的，其余的字选择称重计量。 其实就是用辣椒面加上一些汤料煮成的火锅，吃的时候需要不停地搅拌，不然真的会糊在一起，需要注意的就是一定不要火调的太大，否则汤真的会溅出来。 我觉得最好吃的就是一些淀粉丸子，蔬菜也还行，但是大家都觉得好吃的面筋，我自己反而都觉得一般。 虽然我选择了微辣口味，但是吃到后面也是越煮越辣，不过比起辣，我觉得主要是吃到后面会觉得有一点腻和咸，怒干了两瓶唯怡。

奥斯曼辣糊糊 一口上头的西北辣味狂欢~ 在西北 有一种辣叫“辣糊糊” 而奥斯曼把这种地道滋味熬得超够味 浓稠的秘制辣糊 红亮诱人 刚上桌就飘出霸道又勾魂的香气 不吃辣的人都忍不住多闻两口~ 不管是弹嫩的豆皮 吸味的牛筋面 还是鲜脆的时蔬 往辣糊里一滚 瞬间被裹满酱汁 入口先是醇厚的辣 接着回香 最后带点微微的麻 辣得过瘾却不烧胃 每一口都让人直呼“上头” 连平时不爱吃的蔬菜 裹上这辣糊都变得超下饭 配着白饼或米饭吃 根本停不下来~ 不用纠结涮菜顺序 所有食材一锅拌煮 热热闹闹的烟火气里 藏着西北人直爽的待客之道~ 来奥斯曼吃辣糊糊 才算尝过最地道的西北辣滋味~

第一次听说辣糊糊这种食物，在小红书上搜了好多家，最后选定这一家，门脸不大，桌子不多，食材还算新鲜，锅底感觉就是辣椒面和水，隐约有花生酱味，吃到后边也不会咸和发苦，总体来说还是值得尝尝的。