1998年林自然与李一峰两人在遍尝美味后花园宅子做起大厨，郑重开发大林菜。林自然先生以匠心烹饪的大林菜获得国际烹饪厨师，蓝带厨师奖等，创办汕头美食协会，李一峰先生则坚守厨房后灶，坚守着大林菜的生命力。 提起理念，峰哥只有两个字“坚守”，提起厨房，峰哥会在胸口比心，“那是我的心脏”。匠心，精细，以对朴素的食材的郑重之道，烹饪驰名的大林菜。 五小时苦瓜腩肉，连汤汁都想喝光光；烧鹅皮一样菱格有致的猪婆参脆皮；抢完上层的豆酱蟹，发现蒜头也是精华的大林苑豆酱焗蟹，上市后致青蟹价格暴涨，至今维持当时的水平；盛产市场上颇多称大林菜系的厨师