爆火锅是受无数本地人追捧的美味。这个名字来源相当有趣，因为老板是性格火爆的重庆本地人，且希望生意爆火，故取名叫爆火锅。店面是复古的市井风，中式的门框、灯笼、木质桌椅，在这里吃饭让人有家的感觉。 爆火锅是很正宗的老火锅味道，老板18岁就已经入行，从最开始的打杂炒料，到后面独立开店，不断精研创新，由此诞生了爆火锅品牌，它是蒸菜系列的开创者！只为让更多顾客能够品尝到小时候的味道！ 坚持用真牛油做好火锅，只为将自己喜欢的火锅口味推荐给同样喜欢火锅的顾客！菜品新鲜、注重口味和品质，更注重菜品创新，尤其是爆火锅的“蒸菜”系列可谓是另辟蹊径，开启了火锅细分新赛道。爆火锅，蒸的不一样！