在品牌创始人的认知中，一旦你决定自己的职业，你必须全心投入工作之中，你必须热爱自己的工作，必须穷尽一生磨练技能，这是成功的秘密，也是让人敬重的关键。 我们准备这样一个地方，选择应季的食材，用适合的方式，诠释我们的初心! “Omakase“可以理解为“主厨惊喜”，这也是品牌主要的运营理念，选择当下应季食材制作料理。春季的鲷鱼;盛夏的鳗鱼;秋季的秋刀和鲑鱼，冬季的和牛。餐食中感受四季更迭。