印象家厨2012年还是一家小湘潭菜馆，是从湘潭县城走出的，具有极其浓厚的乡土气息，是出自于乡野之间的路边小店，是从乡野之中去挖掘美味的民间菜。 2024年在长沙扩大经营，增加分店，湘潭湘菜的精细指烹饪手法精巧精湛，专注如一，尽管土灶大锅柴火味道，出品却不亚于高端餐厅的精雕细琢。 印象家厨的湘潭菜是贯彻无辣不欢，辣得有味，极具有浓厚的湖湘气息。湘潭菜犹如铜墙铁壁，是外来菜系无法浸入的。它有着自己的特点，湘潭菜最大的特点，就是土、细、精。