瑶氏醋炒鸡创始人是地道的义乌人，从小经常吃外婆的醋炒鸡。在义乌流传着“吃醋炒鸡，有助于长高”的说法。外婆酿的米醋独有一绝，好米醋决定了好味道。于是，成人后开第一家店就异常火爆，目前在义乌开了6家门店。 他说：自己一辈子只为做好，一坛米醋，一锅炒鸡！希望在自己和团队的努力下，在广大食客的支持关照下，把义乌醋炒鸡推向全国，走向世界，让世界爱上义乌醋炒鸡！ 瑶氏醋炒鸡使用独家米醋配方，纯粮传统酿造，固体分层发酵，先成酒，再成醋，6大流程，50多道工序，900多天秘制而成。具有酸味柔和，醋香浓郁，色浓味鲜等特点。土鸡选用跑山黑脚土鸡，啄虫吃草，喝山泉长大。